Nadýchaný mrkvový koláč s piškótovou tortou - 5 jednoduchých receptov

Mrkvový koláč sa stal obľúbenou pochúťkou po celom svete. To nie je prekvapujúce, pretože má množstvo jedinečných vlastností.

V prvom rade sa vyznačuje jednoduchým procesom prípravy. Piškótový koláč sa však môže pochváliť jedinečnou chuťou. Mrkva dodáva ceste šťavnatosť a sladkosť, čím vytvára jemnú a vzdušnú kôrku. Kombinácia korenín odhaľuje nové, nezvyčajné chute.

V tejto kolekcii sme zostavili 5 najobľúbenejších receptov, ktoré, ak sa budete riadiť, zaručia, že pre vašich hostí a rodinu vytvoríte lahodnú pochúťku.

Recept na mrkvový a orechový koláč

Mrkvový koláč s orechmi má výraznú korenistú arómu a vynikajúcu chuť. Vďaka tomu je perfektný ako samostatná pochúťka. Je však aj skvelým doplnkom torty, pretože nezvyčajná textúra koláča v kombinácii s jemným krémom a krásnou výzdobou ohromí každého hosťa.

Zloženie

• Vajcia – 3 ks.
• Biely cukor – 90 g
• Hnedý cukor – 90 g
• Mrkva – 140 g
• Rastlinný olej (rafinovaný) – 135 g
• Orechy (vlašské orechy) – 110 g
• Múka – 160 g
• Prášok do pečiva – 1 čajová lyžička.
• Soľ - štipka
• Škorica – 0,5 čajovej lyžičky.
• Korenie – podľa chuti
• Kôra – podľa chuti

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Počet porcií: 2 koláče s priemerom 18 cm

Podrobný recept

Krok 1

Orechy opečte na panvici, aby boli chutnejšie a chrumkavejšie. Potom ich rozmixujte v mixéri.

Krok 2

K orechom pridajte preosiatu múku.

Krok 3

Do tej istej misky pridajte štipku soli, škorice a prášku do pečiva a všetko spolu vyšľahajte. Môžete pridať aj svoje obľúbené korenie.

Krok 4

Vajcia rozbijeme do misky, pridáme cukor a vyšľaháme.

Hnedý cukor môžete nahradiť bielym cukrom.

Krok 5

Do vaječnej zmesi pridajte rastlinný olej a nakrájanú mrkvu a všetko premiešajte.

Krok 6

Do výslednej hmoty nasypte suchú zmes s orechmi a miešajte do hladka.

Cesto nemusíte dlho miešať, pretože to môže viesť k tomu, že sušienka bude príliš hustá.

Krok 7

Plech na pečenie vymastite maslom a vysypte múkou.

Krok 8

Cesto nalejeme do formy a dáme piecť do rúry predhriatej na 170 stupňov na približne 25-30 minút.

Krok 9

Hotový piškótový korpus nechajte vychladnúť na mriežke.

Krok 10

Ak chcete získať dokonale rovnomernú vrstvu koláča, odrežte hornú časť piškótového cesta.

Ak ho neplánujete použiť hneď, zabaľte ho do potravinovej fólie a dajte do chladničky. Takto sa môže skladovať niekoľko dní.

Mrkvová piškóta od Renata Agzamova

Piškótový koláč pripravený podľa tohto receptu je veľmi podobný tomu, ktorý pripravujú v pekárňach renomovaného Renata Agzamova. Harmonická kombinácia všetkých korenín dodáva koláču neuveriteľne pikantnú arómu a jedinečnú chuť. Tento piškótový koláč je skvelým základom pre torty, ale aj samostatnou pochúťkou ako koláčik.

Zloženie

• Múka – 180 g
• Mrkva - 170 g
• Vajcia - 2 ks.
• Cukor - 200 g
• Vlašské orechy - 3/4 šálky
• Hrozienka - 1/2 šálky
• Slnečnicový olej - 200 ml
• Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička.
• Prášok do pečiva - 1 balíček
• Škorica - 1 čajová lyžička.
• Mletý zázvor - 1/3 čajovej lyžičky.
• Muškátový oriešok - štipka
• Soľ - štipka

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Počet porcií: 2 koláčiky s priemerom 14 cm

Podrobný recept

Krok 1

Do misky nasypte cukor, pridajte rastlinný olej a všetko premiešajte mixérom.

Krok 2

Potom postupne pridávajte vajcia jedno po druhom do zmesi a pokračujte v šľahaní.

Krok 3

Do výslednej zmesi pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a miešajte do hladka.

Krok 4

Do cesta pridajte škoricu, muškátový oriešok, zázvor, štipku soli a vanilkový extrakt.

Vanilkový extrakt je možné nahradiť vanilínom alebo vanilkovým cukrom.

Krok 5

Všetko miešajte, kým sa koreniny nerozložia po celom ceste. Výsledkom by mala byť homogénna hmota strednej hustoty.

Krok 6

Do cesta pridajte nastrúhanú mrkvu, orechy a hrozienka. Všetko dôkladne premiešajte.

Krok 7

Pripravte si plech na pečenie. Dno vysteľte papierom na pečenie, vymastite ho maslom a vysypte múkou.

Krok 8

Cesto dáme do formy a pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov asi 30 minút.

Ak máte plech s priemerom 14 cm, rozdeľte cesto na 2 časti a pečte ich jednu po druhej.

Krok 9

Vyberte piškótu a nechajte ju vychladnúť vo forme pri izbovej teplote. Prepečenosť môžete skontrolovať špáradlom.

Krok 10

Potom opatrne oddeľte sušienku od stien formy a vyberte koláč.

Piškótový koláč sa ukázal byť veľmi voňavý a mäkký. Orechy, hrozienka a mrkva sa harmonicky prelínajú, čo koláču dodáva jedinečnú a bohatú chuť.

Mrkvový koláč bez masla

Ak si chcete dopriať kulinárske lahôdky a zároveň zostať vo forme, vyskúšajte tento zdravý recept. Táto nízkosacharidová piškóta je nadýchaná a bohatá na chuť. Postup prípravy je celkom jednoduchý a koláč s týmto korpusom poteší všetkých v rodine svojou jedinečnou chuťou.

Zloženie

• Vajcia – 4 ks.
• Otruby – 75 g
• Mrkva – 250 g
• Mandle – 40 g
• Mlieko alebo kefír – 30-100 g
• Pomarančová alebo mandarínková aróma – 3 kvapky (alebo pomarančová kôra)
• Škorica – 1,5 čajovej lyžičky.
• Sladidlo – 8 – 10 g
• Soľ - štipka
• Prášok do pečiva – 10 g
• Sóda – 3 g
• Vanilín – 1,5 g
• Ľanová múka – 10 g (alebo 20 g sójovej)

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Počet porcií: 1 vrstva torty s priemerom 18 cm

Podrobný recept

Krok 1

Nastrúhajte pomarančovú kôru a pridajte ju k nastrúhanej mrkve. Najlepšie je nastrúhať iba vonkajšiu vrstvu pomarančovej kôry, aby ste predišli horkosti.

Namiesto kôry môžeme použiť aj dochucovadlá.

Krok 2

Vajcia rozbite do misky a jemne ich vyšľahajte mixérom.

Krok 3

Do rozšľahaných vajec pridajte škoricu, štipku soli a náhradu cukru a premiešajte.

V tejto fáze pridávame arómu, ak ju používame.

Krok 4

Do výslednej hmoty pridajte otruby a všetko znova premiešajte.

Krok 5

Do cesta nalejte mlieko, pridajte vanilku a prášok do pečiva. Zmes vymiešajte do hladka.

Krok 6

Do zmesi pridajte nastrúhanú mrkvu aj s kôrou a premiešajte mixérom na nízkej rýchlosti.

Krok 7

Orechy pomelte v mixéri a pridajte ich do cesta, dôkladne premiešajte.

Krok 8

Potom pridajte ľanovú múku a mieste cesto.

Krok 9

Sódu uhasíme citrónovou šťavou a nalejeme do cesta, premiešame.

Krok 10

Výsledné cesto vložte do formy a pečte v rúre predhriatej na 180 stupňov 45 minút.

Krok 11

Vyberte piškótu, prikryte formu pokrievkou alebo alobalom a nechajte ju vychladnúť. Potom ju opatrne vyberte z formy a nakrájajte na vrstvy.

Ako dlho môžete skladovať mrkvový koláč?

Ak neradi nechávate všetku svoju prácu a ponáhľate sa na poslednú chvíľu, snažíte sa všetko stihnúť, potom prvá vec, na ktorú budete myslieť, je, ako správne skladovať koláč.

Mrkvový koláč je jedinečný v tom, že sa odporúča dať ho 1-2 dni do chladničky, aby „stuhol“. Predtým ho nezabudnite zabaliť do potravinovej fólie, aby neabsorboval pachy. Týmto spôsobom si koláč nielen zachová svoju chuť, ale bude aj bohatý a jeho textúra bude jemná.

Ak plánujete piškótu zmraziť, nezabudnite, že sa odporúča uchovávať ju tam maximálne 3-4 týždne a mala by byť zabalená v plastovom obale. Ak plánujete tortu natrieť šľahačkou, môžete tak urobiť po miernom rozmrazení piškóty a potom hotovú tortu vložiť do chladničky, aby nasiakla.

Video: Mrkvový koláč od Andyho Chefa

Ak chcete upiecť plnohodnotný koláč, nielen piškótový, tento video recept vám s tým pomôže. Ukáže vám perfektný recept na neuveriteľne lahodný, mäkký korpus na koláč, ako tortu zostaviť a ako ozdobiť hotovú pochúťku, spolu s množstvom tipov a trikov na zdobenie. Toto video bude tiež skvelým pomocníkom pre tých, ktorí s pečením síce začínajú, ale chcú potešiť svojich blízkych svojimi majstrovskými dielami už teraz.