Nadýchaný medový piškótový koláč – 5 jednoduchých domácich receptov

Je ťažké si predstaviť akúkoľvek slávnostnú príležitosť bez veľkej, lahodnej torty. Jednou z najobľúbenejších je už dlho torta „Medovik“. Jej jemné vrstvy v kombinácii so sladkou kyslou smotanou urobili z tejto pochúťky obľúbený dezert miliónov detí a dospelých.

Existuje mnoho verzií tohto receptu na koláč, niektoré z nich nájdete v dnešnom výbere. Klasické, čokoládové, bez cukru alebo bez rolády – každý si nájde najpohodlnejšiu a najvhodnejšiu možnosť.

Recept na piškótový koláč bez cukru s medom

Ak chcete stredne sladký koláč bez toho, aby bol príliš presladený, vyhnite sa používaniu cukru. Med sám o sebe vôbec neovplyvní chuť. Stále si zachová tú zvláštnu jemnosť a korenistú arómu. Piškótový koláč bude vysoký a vzdušný, ak budete postupovať podľa tohto receptu.

Zloženie

• Maslo – 50 g
• Med – 1 pohár
• Vajcia – 3 ks.
• Voda – 2 polievkové lyžice.
• Sóda – 1/3 čajovej lyžičky.
• Soľ – 1/4 čajovej lyžičky.
• Škorica – 1 čajová lyžička.
• Múka – 2 šálky

Čas varenia: 1 hodina

Počet porcií: 1 stredne veľká vrstva koláča

Podrobný recept

Krok 1

Do mäkkého masla pridajte med.

Krok 2

Túto zmes vyšľaháme mixérom.

Krok 3

Pridajte k tomu 3 žĺtky a premiešajte.

Krok 4

Do výslednej zmesi pridajte vodu a doveďte hmotu do homogenity.

Krok 5

Pridajte preosiatu múku, sódu bikarbónu a škoricu.

Krok 6

V dôsledku miesenia by ste mali získať hustú hmotu.

Krok 7

Pridajte soľ k bielkom a šľahajte do tuhého snehu 4-5 minút.

Krok 8

Pridajte bielky do medovej zmesi a jemne premiešajte, aby cesto nesadlo.

Krok 9

Plech vysteľte papierom na pečenie. Cesto naň položte a uhlaďte. Pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 30-35 minút.

Krok 10

Potom koláč vyberieme z rúry, odstránime ho a odlepíme papier na pečenie.

Výsledkom je jemný piškótový koláč, ktorý je perfektný aj ako samostatný dezert.

Medový piškótový koláč bez vaľkania vrstiev

Pripravou Medovikového cesta bez rozvaľkania vrstiev môžete ušetriť značné množstvo času a úsilia. Piškótové cesto pripravené podľa tohto receptu je nadýchané, vzdušné a mäkké. Nevyžaduje žiadne špeciálne, vzácne ingrediencie ani profesionálne kuchynské vybavenie. Svojich hostí môžete prekvapiť skutočne vynikajúcou pochúťkou a zároveň ju pripraviť čo najrýchlejšie a najjednoduchšie.

Zloženie

• Múka – 140 g
• Vajcia – 2 ks.
• Cukor – 80 g
• Med – 3 polievkové lyžice.
• Sóda – 1 čajová lyžička.
• Prášok do pečiva – 1 čajová lyžička.
• Maslo – 20 g

Čas varenia: 40 minút

Počet porcií: 1 stredne veľká vrstva koláča

Podrobný recept

Krok 1

Rozbite vajcia do nádoby.

Krok 2

K vajíčkam pridajte cukor a šľahajte metličkou, kým sa cukor mierne neroztopí.

Krok 3

Pridajte do zmesi med. Šľahajte, kým sa med nezapracuje do tekutej zmesi.

Krok 4

Pridajte zmäknuté maslo, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Miešajte do hladka.

Krok 5

Pridajte preosiatu múku, najprv premiešajte metličkou, potom silikónovou špachtľou.

Krok 6

Nalejte trochu vody na dno plechu na pečenie a navrch ho prikryte papierom na pečenie.

Krok 7

Posypte pergamen múkou.

Krok 8

Výsledné cesto rozložíme.

Krok 9

Cesto rozotrite v tenkej vrstve a vložte do predhriatej rúry na 180 stupňov na 10-15 minút.

Krok 10

Vyberte piškótu a nechajte ju vychladnúť. Potom tortu zostavte, natrite polevou a ozdobte podľa vlastnej chuti.

Medový piškótový koláč s kyslou smotanou

Jemný medový piškótový koláč v kombinácii s mierne sladkým krémom vytvára tú legendárnu chuť, vďaka ktorej si Medovik zamilovalo toľko ľudí. Táto pochúťka nás okamžite prenesie späť do bezstarostných detských čias. Koláč pripravený podľa tohto receptu vás prekvapí svojou vycibrenou chuťou a jednoduchým postupom prípravy. Piškótový koláč bude mäkký a nadýchaný a krém neuveriteľne vzdušný.

Zloženie

Na sušienku:

• Maslo – 160 g
• Med – 180 g
• Sóda – 1,5 čajovej lyžičky.
• Vajcia – 4 ks.
• Soľ - štipka
• Cukor – 150 g
• Múka – 250 g

Na krém:

• Kyslá smotana (20-25 % tuku) – 800 g (vážené)
• Práškový cukor – 150 g
• Vanilkový cukor – 10 g

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Počet porcií: 1 stredný štvorvrstvový koláč

Podrobný recept

Krok 1

V hrnci roztopte maslo a med na strednom ohni.

Krok 2

Do toho všetkého pridajte sódu bikarbónu a premiešajte.

Krok 3

Varte 1-2 minúty dozlatista a odstavte z ohňa.

Krok 4

Medovú zmes nalejte do samostatnej nádoby a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.

Krok 5

Rozbite vajcia do inej nádoby.

Krok 6

Pridajte štipku soli a šľahajte do peny, postupne pridávajte cukor v niekoľkých dávkach.

Krok 7

Vychladnutú medovú zmes nalejte do výslednej hmoty tenkým prúdom a pokračujte v miešaní.

Krok 8

Postupne tam preosejte múku a cesto vymiešajte metličkou.

Krok 9

Cesto poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie, uhladíme ho a pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňov 10-15 minút.

Krok 10

Vyberte piškótu, odlepte papier na pečenie a nechajte ju vychladnúť na mriežke. Potom odrežte okraje, piškótu prekrojte na polovicu a potom na dve vrstvy. Mali by ste mať štyri vrstvy.

Krok 11

Na krém vyšľahajte kyslú smotanu a postupne pridávajte práškový cukor a vanilku. Mala by byť nadýchaná.

Krok 12

Vrstvy koláča potrieme krémom, zostavíme koláč a na boky a vrch dezertu nanesieme kyslú smotanu.

Ozdobte podľa chuti. Rozdrobené okraje sušienok sa skvele hodia na ozdobu.

Aký je najlepší krém na medovú piškótu?

Ak Medovika vždy pripravujete podľa rovnakého receptu, skúste ho spestriť plnkou. Najobľúbenejšie sú:

• Tradičná kyslá smotana. Tento druh sa na prípravu tohto koláča používa najčastejšie. Je pomerne jednoduchý, vyžaduje si málo ingrediencií, času a úsilia. Napriek tomu dokonale prepojí vrstvy koláča a v kombinácii s medovým piškótovým cestom vytvára obľúbenú, jemnú chuť.
• Krém s vareným kondenzovaným mliekom. Môže sa pripraviť v dvoch variantoch. Prvý zahŕňa miešanie masla, zatiaľ čo druhý zahŕňa miešanie kyslej smotany a kondenzovaného mlieka. Tento krém tiež dokonale nasiakne vrstvy koláča, ak je váš piškótový korpus mäkký a vzdušný. Majte však na pamäti, že táto kombinácia môže byť príliš sladká, preto upravte množstvo cukru počas pečenia.
• Krém. Môže sa použiť aj samostatne, ale korpusy sa lepšie nasiaknu, ak sa zmiešajú s kyslou smotanou. Navyše je tento krém hustejší. Jeho jemná chuť si získala mnohých maškrtníkov, vďaka čomu je tento recept jedným z najobľúbenejších.
• Kombinácia jogurtu a smotany. Toto inovatívne riešenie sa stalo obľúbeným v mnohých rodinách. Jeho veľkou výhodou je, že si môžete vybrať akúkoľvek ovocnú alebo bobuľovú príchuť, ktorá sa vám páči. Vznikne tak nevšedná pochúťka, ktorá ohromí vašich hostí.
• Maslový krém z bielej čokolády. Táto variácia je stále vzácnym doplnkom tradičných receptov „Medovik“. Je dosť nezvyčajná vďaka svojej výraznej krémovej chuti. Deti si tento maslový krém z bielej čokolády zamilujú. Mali by ste však tiež dbať na to, aby koláč nebol príliš sladký.

Nezabudnite tiež, že svoj dezert môžete vždy vylepšiť pridaním rôznych druhov ovocia medzi vrstvy, pomarančovej kôry do kyslej smotany alebo sušeného ovocia do samotnej piškóty.

Video: Čokoládovo-medový piškótový koláč

Ak chcete spestriť svoje kulinárske majstrovské diela, pozrite si tento recept. Je jedinečný v tom, že vďaka nemu vznikne korenistý čokoládový piškótový koláč. Jedinečná chuť tohto koláča bude trvalou spomienkou pre vašich blízkych. Video obsahuje podrobné vysvetlenia a vizuálne príklady, takže si môžete byť istí, že to zvládnete hneď na prvýkrát.