Piškótový koláč s makom - 5 najlepších receptov na makovú tortu

Piškótové cesto je jedným z najobľúbenejších základov pre rôzne druhy tort a pečiva. Dezerty z neho sa vyznačujú svojou jemnosťou a neporovnateľnou arómou. Predstavte si, aký lahodný a originálny koláč by ste mohli vytvoriť, keby ste do piškótového cesta pridali mak! Mak sa krásne hodí k sladkosti piškótového cesta a dodá každému koláču osobitý nádych.

Charakteristickým znakom makových piškót je prítomnosť masla, rastlinného oleja, vody alebo mlieka v ceste. Tieto ingrediencie robia strúhanku vláčnejšou a jemnejšou, čo pečivu dodáva príjemnú krémovú arómu. Makové piškóty nielenže chutia lahodne, ale aj krásne vyzerajú po krájaní. Táto piškóta sa krásne hodí k mliečnym krémom a polevám, čokoládovým a šľahačkovým náplniam. Koláče vyrobené z tohto cesta je možné vylepšiť pusinkami, ovocnými, bobuľovými a citrusovými náplňami. Chcete spestriť svoje dezerty? V tomto článku sa s vami podelím o niekoľko mojich obľúbených receptov na makové piškóty.

Autorka videa je odborníčkou na pečenie sušienok, takže vás prevedie všetkými zložitosťami procesu. Uisťujeme vás, že koláče pripravené podľa tohto receptu budú určite skvelé!

Nadýchaný a jemný piškótový koláč s makom

Tento recept na makovú piškótu je založený na klasickej metóde piškótového cesta. Jeho hlavným rozlišovacím znakom je mak. Do cesta sa pridáva aj slnečnicový olej, ktorý dodáva hotovému výrobku mäkkosť, krehkosť a potrebnú vlhkosť. Ak máte radi makové pečivo, vyskúšajte tento recept na piškótu.

Zloženie

• Vajce (veľké) - 4 ks.
• Cukor - 130 g
• Múka - 130 g
• Prášok do pečiva - 6 g
• Makové semienka - 100 g
• Horúca voda - 40 ml
• Rastlinný olej - 30 ml
• Soľ - štipka

Čas varenia: 60 minút

Porcie: forma s priemerom 24 cm

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si potrebné ingrediencie. Mak najskôr pomelte pomocou mlynčeka na kávu alebo ponorného mixéra.

Krok 2

Zmiešajte múku a prášok do pečiva a preosejte cez sito.

Krok 3

Pridajte mak. Miešajte do hladka.

Krok 4

Vajcia rozbite do misky mixéra, pridajte trochu soli a šľahajte na nízkej rýchlosti do hladka.

Krok 5

Postupne, po malých častiach, za stáleho miešania, pridávajte cukor k vajíčkam. Šľahajte na vysokej rýchlosti, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchaná.

Krok 6

Pridajte suché ingrediencie do zmesi vajec a cukru. Jemne miešajte lyžicou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 7

Do cesta postupne vmiešajte maslo a horúcu vodu (teplota vody okolo 90 stupňov).

Krok 8

Cesto preložte na plech na pečenie. Vložte do predhriatej rúry a pečte pri teplote 170 – 180 stupňov Celzia približne 35 – 40 minút. Prepečenosť skontrolujte suchým špáradlom.

Krok 9

Hotový koláč nechajte na mriežke, kým úplne nevychladne. Odporúča sa počkať aspoň 2 hodiny pred krájaním.

Makový piškótový koláč na štvorcový koláč od Julie Small

Piškótové cesto môže byť okrúhle alebo štvorcové. Dajú sa použiť na prípravu jemných a lahodných koláčov s najoriginálnejšími plnkami. Recept na piškótový tortu od Yulie Small sa veľmi ľahko pripravuje. Je založený na klasickom recepte na piškótový tortu, obohatený o ingrediencie ako mak a maslo. Tento piškótový tortu je tiež známy ako „janovský“. Okrem ďalších ingrediencií sa líši aj spôsob prípravy, výsledkom čoho je vzdušnejší a jemnejší koláč. Poďme sa dozvedieť viac o kľúčovej vlastnosti receptu.

Zloženie

• Vajcia - 6 ks.
• Cukor - 180 g
• Múka - 160 g
• Maslo - 80 g
• Makové semienka - 30 g
• Soľ - štipka

Čas varenia: 60 minút

Porcie: štvorcový plech s rozmermi 16 x 16 cm alebo okrúhly plech s priemerom 18 cm

Podrobný recept

Krok 1

Vajcia rozšľahajte v hlbokej kovovej miske. Pridajte soľ a cukor.

Krok 2

Nádobu vložte do dvojitého hrnca a uistite sa, že dno sa nedotýka vody. Zmes vajec a cukru neustále miešajte, kým sa všetok cukor nerozpustí. Dá sa to ľahko skontrolovať – stačí zmes pretrieť medzi prstami. Ak necítite žiadne zrnká, cukor sa rozpustil.

Krok 3

Vyberte nádobu z vodného kúpeľa a zmes vyšľahajte mixérom na vysokej rýchlosti. Zmes by mala zväčšiť svoj objem, zbelieť a dosiahnuť konzistenciu kyslej smotany.

Krok 4

Do zmesi vajec a cukru pridajte múku, preosejte ju v niekoľkých dávkach a zakaždým jemne premiešajte silikónovou špachtľou alebo lyžicou.

Krok 5

Roztopte maslo a nechajte ho mierne vychladnúť.

Krok 6

Pridajte maslo k 2-3 polievkovým lyžiciam cesta a miešajte do hladka. Vráťte maslovú zmes do hlavnej misy.

Krok 7

Do cesta pridajte sušený mak. Miešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Cesto položte na štvorcový plech na pečenie s rozmermi 30 cm, rovnomerne ho rozotrite a vložte do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 175 °C (350 °F) 25 minút na horno-dolnom stupni bez prúdenia vzduchu. Prepečenosť skontrolujte špáradlom. Ak používate menší plech na pečenie, majte na pamäti, že čas pečenia bude dlhší.

Krok 9

Hotový piškótový korpus je veľmi krehký, mäkký a chutný. Môžete ho rozkrojiť na 4 rovnaké kusy a natrieť krémom podľa vlastného výberu.

Jednoduchý recept na makový piškótový koláč z 5 ingrediencií

Ak nechcete tráviť veľa času prípravou piškótových vrstiev, ale stále chcete lahodný, jemný a jedinečný základ na tortu, vyskúšajte tento recept. Len päť ingrediencií a pol hodiny vášho času naplní nielen vašu kuchyňu, ale celý byt vôňou domáceho pečiva. Chcete ohromiť svojich hostí? Potom si určite upečte piškótu podľa tohto receptu.

Zloženie

• Vajcia - 6 ks.
• Cukor - 120 g
• Múka - 120 g
• Maslo - 100 g
• Makové semienka - 100 g

Čas varenia: 30-40 minút

Porcie: forma s priemerom 21 cm

Podrobný recept

Krok 1

Oddeľte bielky od žĺtkov.

Krok 2

Bielky trochu osoľte a začnite šľahať mixérom na vysokej rýchlosti.

Krok 3

Keď sú bielky vyšľahané, postupne pridávajte cukor, pričom mixér nechajte bežať. Pokračujte v šľahaní niekoľko minút, kým sa nevytvoria tuhé špičky.

Krok 4

Žĺtky pridávajte k bielkom. Postupne ich zakaždým dôkladne prešľahajte mixérom. Šľahajte do hladka.

Krok 5

Do vaječnej zmesi pridajte preosiatu múku a mak.

Krok 6

Ingrediencie jemne premiešajte silikónovou špachtľou alebo lyžicou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 7

Pridajte predrozpustené maslo. Miešajte stierkou, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 8

Cesto preložte na plech. Vložte do predhriatej rúry. Pečte pri teplote 180 stupňov Celzia 35-40 minút.

Krok 9

Hotový piškótový korpus nechajte vychladnúť. Potom ho vyberte a nakrájajte na vrstvy. Z tohto množstva ingrediencií získate tri vrstvy. Vrstvy potrite polevou podľa vlastného výberu.

Čo sa hodí k makovej piškóte?

Makové koláčiky sa krásne hodia k rôznym plnkám a krémom. Na plnku môžete použiť tvarohový, maslový alebo pudingový krém, ktorý môžete doplniť ovocím a citrusovými plodmi.

Ponúkam niekoľko originálnych nápadov na makové koláče:

• S krémom a broskyňami. Toto je skutočne úžasná kombinácia. Jemná textúra krému dokonale dopĺňa textúru piškótového cesta a sladká broskyňa dodáva nádych chuti a vláčnosti. V tomto prípade korpusy nepotrebujú žiadne ďalšie namáčanie. Stačí ich potrieť plnkou a nechať koláč niekoľko hodín odstáť.

• S citrónovým krémom a pusinkamiAko už bolo uvedené, citrusové tóny sú perfektným doplnkom sladkého piškótového cesta. A vrstva pusiniek dodáva textúre zaujímavosť a dokonale dopĺňa kyslastú citrónovú chuť.

• S mascarpone penou a čerešňamiKoláč je neuveriteľne lahodný. Pena dodáva jemnosť a vzdušnosť a čerešňová vrstva sa dokonale hodí k sladkosti piškótového cesta.

• So zmrzlinou. Milovníci klasiky ocenia túto vrstvenú verziu. Tento koláč sa vám jednoducho rozplýva v ústach a je neuveriteľne mäkký a vláčny.

Video: Makový koláč z filmu „Ja som tortodel“

Tu je ďalšia verzia receptu na makovú piškótu. Autor videa pútavým a prístupným spôsobom vysvetľuje a demonštruje každý krok prípravy koláča. Kľúčom k tomuto receptu je zohriatie zmesi vajec a cukru v dvojplášťovom hrnci. Toto sa robí pred vyšľahaním mixérom, aby sa cukor úplne rozpustil. Výsledkom sú nadýchané koláčiky s krémovou chuťou a príjemnou arómou. Máte záujem? Pozrite si tento neuveriteľne lahodný recept na piškótu na kanáli „I am a Tortodel“.