7 najlepších receptov na kefírové piškótové torty

Piškóta na kefíre je jednoduché, ale neuveriteľne chutné cesto. Hodí sa na luxusné koláče, jemné žemle a pôvabné pečivo. Môže sa podávať aj ako samostatný dezert. Kefír dodáva koláču špeciálnu jemnosť a vzdušnosť. Toto pečivo sa harmonicky hodí k akýmkoľvek krémom, plnkám alebo polevám.

V tejto kolekcii som zostavila tie najlepšie recepty na nadýchaný kefírový piškótový koláč. Okrem klasickej verzie existujú aj variácie s medom, kakaom, mrkvou a bezcukrové varianty. Každá má svoj vlastný jedinečný nádych. Pripravte si na koláč vzdušný kefírový piškótový koláč. doma. Poteší vás jeho pórovitosť, šťavnatosť a vynikajúca chuť.

Nadýchaný piškótový koláč s kefírom a vajíčkami

Rada by som sa s vami podelila o recept na luxusný piškótový koláč z kefíru a vajec. Vždy je nadýchaný, krehký a lahodný. Dá sa piecť v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Tento piškótový koláč je skvelým doplnkom k čaju alebo káve. Podľa chuti si môžete pridať aj svoje obľúbené orechy alebo sušené ovocie.

Zloženie

• Kefír 2,5% - 200 ml
• Rastlinný olej - 100 ml
• Vajcia C1 - 3 ks.
• Prášok do pečiva - 2 čajové lyžičky.
• Cukor - 300 g
• Múka - 260 g
• Vanilkový extrakt - podľa chuti

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie: 1 (pre formu s priemerom 18-20 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Vajcia rozbite do misky mixéra alebo hlbokej misy a šľahajte do peny.

Krok 2

Pridajte cukor k vajíčkam.

Krok 3

Zmes šľahajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.

Krok 4

Do vaječnej zmesi nalejte kefír, rastlinný olej a vanilkový extrakt.

Krok 5

Pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva.

Krok 6

Všetko starostlivo premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 7

Cesto nalejte do misy multifunkčného hrnca alebo zapekacej misy.

Krok 8

Upečte piškótu. V pomalom hrnci pečte 1 hodinu na stupni „Pečenie“. V rúre pečte 15 minút pri teplote 180 stupňov Celzia, potom ďalších 45 – 50 minút pri teplote 160 stupňov Celzia.

Krok 9

Hotový piškótový koláč by mal dobre vychladnúť, potom ho môžeme ozdobiť a podávať.

Kefírové vrstvy na pečenie koláčov v rúre

Tieto jemné kefírové piškóty sú perfektným základom pre slávnostnú tortu. Majú bohatú čokoládovú chuť a magickú arómu, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Recept na tieto koláčiky je taký jednoduchý, že ho zvládne aj začínajúci cukrár.

Zloženie

• Múka - 250 g
• Kakaový prášok - 40 g
• Sóda - 8 g
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Cukor - 200 g
• Maslo (rozpustené) - 80 g
• Kefír 2,5% - 250 ml

Čas varenia: 2 hodiny 10 minút

Porcie: 1 (pre panvicu s priemerom 22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Do hlbokej misky preosejte múku, kakao a sódu.

Krok 2

Suché ingrediencie dobre premiešajte pomocou špachtle alebo metličky.

Krok 3

Vajcia rozbite do samostatnej misky, pridajte cukor a šľahajte, kým nezískate nadýchanú, svetlú zmes.

Krok 4

Do vaječnej zmesi nalejte rozpustené maslo a kefír.

Krok 5

Všetko dôkladne premiešajte pomocou metličky.

Krok 6

Do výslednej hmoty pridávajte suché prísady v malých porciách.

Krok 7

Zmes zakaždým opatrne premiešajte metličkou alebo špachtľou.

Krok 8

Po pridaní všetkých suchých ingrediencií cesto opäť premiešajte mixérom na nízkej rýchlosti, kým nebude hladké a bez hrudiek.

Krok 9

Cesto nalejte do vopred pripravenej formy.

Krok 10

Pečte sušienku pri teplote 180 stupňov 35-40 minút.

Krok 11

Hotový sušienok vyberte z formy a nechajte ho na mriežke, kým úplne nevychladne.

Krok 12

Piškótu nakrájame na potrebný počet vrstiev a tortu zostavíme.

Zdravé kefírové sušienky bez cukru

Táto kefírová piškóta určite poteší každého, kto si stráži postavu. Je nízkokalorická a neobsahuje pridaný cukor ani múku. Má lahodnú chuť a veľmi jemnú textúru, ktorá sa jednoducho rozplýva v ústach. Doprajte sebe a svojim blízkym tento zdravý dezert.

Zloženie

• Kukuričný škrob - 25 g
• Kefír 2,5% - 200 ml
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Sóda - štipka
• Sladidlo - podľa chuti

Čas varenia: 45 – 50 minút

Porcie: 1 (pre panvicu s priemerom 16 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Nalejte kefír do hlbokej misky. Vajcia oddeľte na žĺtky a bielky.

Krok 2

Do kefíru pridajte žĺtky, škrob, sódu a akékoľvek sladidlo.

Krok 3

Ingrediencie dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 4

Bielky nalejte do samostatnej misky a šľahajte metličkou alebo mixérom, kým sa nevytvoria nadýchané špičky.

Krok 5

Pridajte malú časť bielkov do cesta a jemne premiešajte.

Krok 6

Výslednú zmes nalejte do zvyšných bielkov a dôkladne premiešajte do hladka.

Krok 7

Cesto nalejte do formy a pečte v rúre predhriatej na 170 stupňov 30 minút.

Krok 8

Hotovú sušienku nechajte vychladnúť, potom ozdobte, nakrájajte a podávajte s čajom.

Medový piškótový koláč s kefírom

Táto nadýchaná medová piškóta vyrobená z kefíru vás uchváti svojou jemnou chuťou a neporovnateľnou arómou. Môže sa použiť ako základ na torty, žemle, pečivo alebo podávať ako samostatný dezert. Perfektne sa hodí k kyslej smotane, maslu, tvarohu, pudingu a iným krémom.

Zloženie

• Med - 140 g
• Cukor - 100 g
• Kefír - 100 ml
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Múka - 180 g
• Sóda - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 50 – 60 minút

Porcie: 1 (pre formu s rozmermi 18 x 26 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Vajcia rozbite do hlbokej misky, pridajte cukor a šľahajte do peny.

Krok 2

Do vaječnej zmesi pridajte med a dôkladne premiešajte mixérom.

Krok 3

Prilejte kefír, pridajte sódu bikarbónu a zmes znova premiešajte.

Krok 4

Pridajte múku a veľmi opatrne vymiešajte cesto, kým nebude hladké.

Krok 5

Cesto nalejte do vopred pripravenej formy.

Krok 6

Pečte sušienku pri teplote 180 stupňov 30-35 minút.

Krok 7

Hotovú piškótu nechajte dôkladne vychladnúť. Potom z nej upečte tortu alebo ju jednoducho ozdobte svojou obľúbenou polevou.

Mrkvový piškótový koláč s kefírom

Predstavujem vám recept na neuveriteľne lahodný a zdravý mrkvový koláč na kefíre. Je veľmi vzdušný, vláčny a šťavnatý. Orechy a koreniny mu dodávajú rafinovanú arómu. Tento luxusný koláč ozdobí každý sviatočný stôl.

Zloženie

• Múka - 220 g
• Cukor - 180 g
• Škrob - 30 g
• Vajcia C1 - 2 ks.
• Kefír - 150 ml
• Rastlinný olej - 60 ml
• Mrkva (jemne nastrúhaná) - 180 g
• Orechy (nasekané) - 70 g
• Muškátový oriešok - ½ čajovej lyžičky.
• Škorica - 1 čajová lyžička.
• Soľ - štipka
• Sóda - 1 ½ čajovej lyžičky.
• Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie: 1 (pre dve formy s priemerom 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravíme si potrebné ingrediencie.

Krok 2

V hlbokej miske zmiešajte múku, škrob, prášok do pečiva a korenie.

Krok 3

V samostatnej nádobe zmiešajte kefír, sódu a rastlinný olej.

Krok 4

Vajcia šľahajte s cukrom a soľou, kým sa nevytvoria nadýchané vrcholy.

Krok 5

Suché a tekuté ingrediencie pridávajte do vaječnej zmesi po malých častiach. Dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 6

Do výslednej zmesi pridajte nasekané orechy a strúhanú mrkvu.

Krok 7

Jemne premiešajte cesto, kým nebude hladké.

Krok 8

Cesto nalejte do vopred pripravených foriem a prikryte navrchu alobalom.

Krok 9

Pečte sušienky pri teplote 175 stupňov Celzia 40 – 45 minút. Potom ich vyberte z formy a nechajte ich na mriežke úplne vychladnúť.

Krok 10

Mrkvový koláč nakrájame na požadovaný počet vrstiev a koláč zostavíme.

Ako pripraviť kefírový piškótový koláč

Piškóta na kefíre, rovnako ako každý iný druh pečenia, má svoje jedinečné vlastnosti a tajomstvá. Ak ich vezmete do úvahy, vaše dezerty budú vždy skvelé. Preto sa s vami chcem o tieto tajomstvá podeliť.

Výber a použitie kefíru

Kefír použitý na piškótu musí byť čerstvý, kvalitný a nie odtučnený. Kefír by mal mať pri pridávaní do cesta izbovú teplotu, aby dobre reagoval so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva. Najlepšie je ho vopred vybrať z chladničky, pretože ohrev na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť zrazenie.

Správna konzistencia

Cesto na piškótu by malo mať konzistenciu hustej kyslej smotany. Ak je príliš riedke alebo príliš husté, upravte ho pridaním múky alebo kefíru.

Súlad s technológiou

Aby ste si zabezpečili nadýchaný a chutný kefírový piškótový koláč, vyberte si overený recept a prísne sa ho držte. Pridávajte ingrediencie v predpísanom poradí a dôkladne premiešajte, aby sa nezhromaždili hrudky. Hotové cesto by sa malo ihneď piecť, nenechajte ho odstáť. Aby piškótový koláč vykysol a nezmrštil sa, vždy si vopred pripravte formy a zapnite rúru.

Funkcie pečenia

Piškótu vložte do dobre vyhriatej rúry. Najjednoduchší spôsob, ako skontrolovať jej pripravenosť, je drevenou špajdľou. Toto by sa však malo urobiť až po 30 minútach pečenia. Otvorenie rúry pred uplynutím tejto doby spôsobí, že sa cesto zmrští.

Pečené výrobky na báze kefíru by sa mali piecť pri teplote 170 – 190 stupňov Celzia. Čím je cesto hustejšie, tým nižšia by mala byť teplota rúry. V opačnom prípade sa môže cesto zvonku pripáliť a vo vnútri zostať surové.

Je oveľa jednoduchšie upiecť kefírový piškótový koláč v pomalom hrnci. Cesto sa upečie veľmi rovnomerne a nelepí sa.

Majte na pamäti kľúčové vlastnosti prípravy kefírového piškótového koláča a vždy bude lahodný, nadýchaný a šťavnatý.

Video: Zebrin koláč s kefírom

Hľadáte perfektný recept na slávny zebrí koláč? Našli ste ho! Toto video podrobne ukazuje celý proces prípravy tohto dezertu. Autor sa podelí o užitočné tipy a predvedie techniku ​​prípravy „pruhovaného“ piškótového cesta.

Tento zebrí koláč na báze kefíru je neuveriteľne krehký a nadýchaný. Nevyžaduje si namáčanie. Môžete ho však ozdobiť práškovým cukrom alebo polevou, ak chcete. Tento dezert poteší dospelých aj deti.