10 najlepších receptov na mliečne piškóty

Mliečna piškóta je jednou z najjemnejších a najchutnejších cukroviniek. Používa sa na výrobu luxusných tort, pečiva a pečiva. Často sa podáva ako samostatný dezert. Zdobí sa polevou, šľahačkou, práškovým cukrom, lesným ovocím, ovocím alebo strúhanou čokoládou.

V tejto kolekcii som zostavil tie najlepšie a overené recepty na mliečne piškóty. Klasické, pudingové, čokoládové alebo s kokosovým mliekom? Vyskúšajte každý z nich a nájdite si svoje obľúbené.

Čokoládový piškótový koláč s mliekom

Táto neuveriteľne lahodná a aromatická piškóta s čokoládovým mliekom nenechá nikoho ľahostajným. Je neuveriteľne vzdušná, vláčna a krehká. Táto piškóta nevyžaduje namáčanie a perfektne sa hodí k krémovému syru, maslu, pudingu a iným plnkám.

Zloženie

• Vajcia C1 - 4 ks.
• Soľ - ⅓ čajovej lyžičky.
• Cukor - 160 g
• Múka - 160 g
• Kakaový prášok - 25 g
• Prášok do pečiva - 5 g
• Maslo (rozpustené) - 60 g
• Mlieko - 120 g

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie: 1 (pre panvicu s priemerom 19 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Múku zmiešame s kakaom a práškom do pečiva.

Krok 2

V samostatnej miske rozbite vajcia, pridajte soľ a cukor. Tieto ingrediencie šľahajte, kým nevznikne nadýchaná hustá zmes.

Krok 3

Do vaječnej zmesi nasypte ⅓ suchých ingrediencií a jemne premiešajte metličkou.

Krok 4

Prilejte rozpustené maslo, premiešajte a pridajte ďalšiu tretinu suchých ingrediencií.

Krok 5

Prilejte mlieko a jemne premiešajte zmes.

Krok 6

Pridajte zvyšnú zmes múky a všetko znova dôkladne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 7

Cesto nalejte do vopred pripravenej formy.

Krok 8

Piškótu pečte pri teplote 170 stupňov 40-45 minút.

Krok 9

Hotový sušienok vyberte z formy a nechajte ho na mriežke, kým úplne nevychladne.

Krok 10

Piškótu nakrájame na potrebný počet vrstiev a tortu zostavíme.

Piškótový koláč z kyslého mlieka

Toto je jeden z najrýchlejších a najvzdušnejších receptov na piškótový koláč. Je vyrobený z ľahko dostupných surovín, ktoré nájdete v každej kuchyni. Ak chcete, môžete kyslé mlieko nahradiť kefírom. Piškótový koláč má jemnú chuť a lahodnú arómu. Môže sa nakrájať na niekoľko vrstiev a vytvoriť tak koláč, alebo sa môže podávať ako samostatný dezert.

Zloženie

• Vajcia C1 - 2 ks.
• Cukor - 200 g
• Kyslé mlieko alebo kefír - 250 ml
• Múka - 240 g
• Prášok do pečiva - ½ čajovej lyžičky.
• Sóda bikarbóna - ½ čajovej lyžičky.
• Soľ - štipka
• Vanilkový extrakt - podľa chuti

Čas varenia: 1 hodina

Porcie: 1 (pre formu s priemerom 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Vajcia rozbite do hlbokej misky a začnite ich šľahať pri minimálnej rýchlosti mixéra, kým nevznikne pena.

Krok 2

Postupne zvyšujte rýchlosť mixéra, pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní vaječnej zmesi, kým nezískate nadýchanú homogénnu hmotu.

Krok 3

Do vaječnej zmesi nalejte kyslé mlieko, pridajte vanilkový extrakt a všetko dobre premiešajte.

Krok 4

V samostatnej miske zmiešajte preosiatu múku, sódu a prášok do pečiva.

Krok 5

Do zmesi vajec a mlieka pridávajte suché prísady po malých častiach.

Krok 6

Zmes zakaždým veľmi opatrne premiešajte pomocou špachtle.

Krok 7

Cesto nalejte do pripravenej formy. Piškótu pečte 25-30 minút pri teplote 180 stupňov Celzia.

Krok 8

Hotový piškótový korpus nechajte vo forme 5-7 minút, potom ho vyberte a nechajte dôkladne vychladnúť.

Krok 9

Nadýchaný piškótový koláč z kyslého mlieka sa môže krájať na vrstvy alebo ozdobiť práškovým cukrom a podávať.

Piškótový koláč s mliekom a rastlinným olejom

Predstavujem vám recept na nadýchaný piškótový koláč z mlieka a rastlinného oleja. Tieto ingrediencie dodávajú koláču výnimočnú jemnosť, mäkkosť a šťavnatosť. Tento piškótový koláč nevyžaduje namáčanie. Sú z neho tie najchutnejšie torty, koláče, pečivo a iné dezerty.

Zloženie

• Múka - 330 g
• Cukor - 300 g
• Mlieko - 200 ml
• Rastlinný olej - 200 ml
• Vajcia C1 - 4 ks.
• Prášok do pečiva - 11 g
• Vanilín - 1-2 g
• Soľ - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 1 hodina 40 minút

Porcie: 1 (pre panvicu s priemerom 22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie. Vajcia rozdeľte na bielky a žĺtky.

Krok 2

Do bielkov pridajte štipku soli a začnite ich šľahať mixérom na nízkej rýchlosti, kým sa nevytvorí mäkká pena.

Krok 3

Postupne zvyšujte rýchlosť mixéra, po malých častiach pridávajte cukor a pokračujte v šľahaní bielkov, kým sa nevytvoria nadýchané špičky.

Krok 4

Pokračujte v šľahaní bielkov na minimálnej rýchlosti a jeden po druhom pridávajte žĺtky.

Krok 5

Nalejte mlieko a rastlinný olej.

Krok 6

Múku zmiešajte s práškom do pečiva a vanilkou. Potom preosejte všetky suché ingrediencie a postupne ich pridávajte do zmesi vajec a mlieka. Zakaždým jemne premiešajte, kým nevznikne hladká zmes.

Krok 7

Cesto nalejte do vopred pripravenej formy.

Krok 8

Piškótu pečte 50-60 minút pri teplote 170 stupňov.

Krok 9

Hotový piškótový korpus vyberte z formy, vyklopte ho na mriežku a nechajte vychladnúť.

Krok 10

Keď piškóta dobre vychladne, nakrájajte ju na požadovaný počet vrstiev a začnite so skladaním torty.

Piškótový koláč s tromi druhmi mlieka

Piškótový koláč „Tri mlieka“ je neuveriteľne jemný a lahodný dezert známy po celom svete. Pochádza z Južnej Ameriky, kde sa nazýva „Tres leches“. Je vyrobený zo známeho piškótového cesta namočeného v špeciálnej omáčke vyrobenej z troch druhov mlieka: kondenzovaného mlieka, pečeného mlieka a smotany. Tento piškótový koláč sa podáva ako samostatný dezert a môže byť ozdobený šľahačkou, ovocím, lesnými plodmi alebo čokoládou.

Zloženie

Na sušienku:

• Vajcia C1 - 4 ks.
• Múka - 380 g
• Cukor - 300 g
• Mlieko - 250 ml
• Maslo - 100 g
• Soľ - štipka
• Prášok do pečiva - 10 g
• Vanilín - 1 g

Na omáčku:

• Pečené mlieko - 200 ml
• Kondenzované mlieko - 200 ml
• Krém 33% - 200 ml

Čas varenia: 1 hodina 20 minút

Porcie: 1 (pre formu s priemerom 21-22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Zmiešajte mlieko a maslo a krátko zohrejte na dvojitej panvici alebo v mikrovlnnej rúre, kým sa maslo úplne nerozpustí.

Krok 2

V samostatnej nádobe zmiešajte preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ a vanilku.

Krok 3

Vajcia rozbite do misy mixéra, pridajte cukor a šľahajte na maximálnej rýchlosti 5-7 minút, kým nezískate nadýchanú hustú zmes.

Krok 4

Do vaječnej zmesi postupne, po malých dávkach, pridávajte suché ingrediencie a maslo s mliekom.

Krok 5

Zakaždým zmes dôkladne premiešajte, kým nebude hladká.

Krok 6

Cesto nalejte do formy a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov Celzia 40-45 minút. Prepečenosť skontrolujte drevenou špajdľou.

Krok 7

Kým sa piškóta pečie, pripravme si omáčku. Do hlbokej misky nalejeme smotanu, kondenzované mlieko a pečené mlieko a dobre premiešame.

Krok 8

Hotový piškótový korpus vyberte z formy. Potom ho položte na hlboký tanier alebo plech na pečenie a pripevnite krúžok.

Krok 9

Teplý piškótový korpus prepichneme drevenou špajdľou, zalejeme mliečnou omáčkou a necháme nakysnúť aspoň tri hodiny.

Krok 10

Hotový piškótový koláč „Tri mlieka“ ozdobte podľa svojej chuti a podávajte.

Zebrina piškóta pečená v mlieku

Piškótový koláč Zebra vás uchváti nielen svojou krásou, ale aj mimoriadne lahodnou, aromatickou, jemnou a vzdušnou textúrou. Tento piškótový koláč je skvelým doplnkom k čaju, káve a iným nápojom. Môžete ho ozdobiť polevou, šľahačkou alebo práškovým cukrom.

Zloženie

• Múka - 350-400 g
• Vajcia C1 - 3 ks.
• Mlieko - 250 ml
• Rastlinný olej - 150 ml
• Cukor - 300 g
• Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
• Kakaový prášok - 25 g
• Vanilín - 1 čajová lyžička.

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie: 1 (pre formu s priemerom 20-22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Do hlbokej misky rozbite vajcia, pridajte cukor, vanilku a všetko premiešajte do hladka.

Krok 3

Do vaječnej zmesi nalejte rastlinný olej a 200 ml mlieka a dobre premiešajte.

Krok 4

Do výslednej zmesi nasypte múku a prášok do pečiva v dvoch fázach cez sito.

Krok 5

Zakaždým zmes starostlivo premiešajte, kým nebude hladká.

Krok 6

Cesto rozdeľte na dve časti.

Krok 7

Do jednej časti pridajte kakao a miešajte do hladka.

Krok 8

Zvyšné mlieko nalejte do čokoládového cesta a znova dobre premiešajte.

Krok 9

Cesto vložte do vopred pripravenej formy pomocou polievkovej lyžice, striedavo svetlé a tmavé časti.

Krok 10

Nakreslite vzor pomocou drevenej špajdle alebo špáradla.

Krok 11

Piškótu pečte 40 – 50 minút pri teplote 170 stupňov Celzia. Prepečenosť skontrolujte drevenou špajdľou.

Krok 12

Nechajte sušienku dobre vychladnúť, potom ju nakrájajte a podávajte s čajom.

Piškótový koláč z kokosového mlieka

Toto je jednoduchý recept na veľmi jemný a chutný piškótový koláč z kokosového mlieka. Môže sa podávať ako samostatný dezert na sviatočný stôl alebo sa z neho dá pripraviť veľká a chutná torta. Skúste si tento piškótový koláč pripraviť doma. Budete s výsledkom nadšení.

Zloženie

• Vaječné žĺtky - 4 ks
• Vaječné bielky - 4 ks
• Cukor - 115 g
• Rastlinný olej - 60 ml
• Kokosové mlieko - 80 ml
• Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička.
• Múka - 100 g
• Soľ - ½ čajovej lyžičky.
• Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička.
• Citrónová šťava - ½ čajovej lyžičky.

Čas varenia: 1 hodina 10 minút

Porcie: 1 (pre formu s priemerom 20-22 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Rozbite vajcia do hlbokej nádoby, pridajte 50 gramov cukru a nalejte rastlinný olej.

Krok 2

Zmiešajte ingrediencie do hladka.

Krok 3

Do vaječnej zmesi pridajte kokosové mlieko a vanilkový extrakt a dobre premiešajte.

Krok 4

Múku zmiešajte s práškom do pečiva a soľou, preosejte a pridajte do zmesi vajec a mlieka.

Krok 5

Zmes jemne premiešajte, kým nebude hladká.

Krok 6

Do bielkov nalejte citrónovú šťavu a vyšľahajte ich mixérom. Postupne pridávajte zvyšný cukor.

Krok 7

Bielky vyšľaháme do hustého a nadýchaného snehu.

Krok 8

Do cesta po malých častiach pridávajte vyšľahané bielky a zakaždým dôkladne premiešajte.

Krok 9

Cesto nalejte do formy.

Krok 10

Piškótu pečte 30-35 minút pri teplote 160 stupňov.

Krok 11

Hotový piškótový korpus nechajte dôkladne vychladnúť a potom začnite ochutnávať. Dobrú chuť!

Vanilkový piškótový koláč s mliekom

Vanilkový piškótový koláč je perfektným základom pre slávnostnú tortu. Je neuveriteľne voňavý, šťavnatý, krehký a neuveriteľne lahodný. Je vyrobený z najdostupnejších surovín, ktoré nájdete v každej kuchyni. Tento piškótový koláč sa krásne hodí k akémukoľvek krému alebo plnke.

Zloženie

• Vajcia C1 - 6 ks.
• Vanilkový cukor - 20 g
• Kukuričný škrob - 30 g
• Cukor - 375 g
• Mlieko - 450 g
• Rastlinný olej (bez zápachu) - 105 ml
• Soľ - ½ čajovej lyžičky.
• Prášok do pečiva - 11 g
• Múka - 450 g

Čas varenia: 1 hodina 30 minút

Porcie: 1 (pre panvicu s priemerom 26 cm alebo dve panvice s priemerom 18 cm)

Podrobný recept

Krok 1

Pripravte si ingrediencie.

Krok 2

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme vanilkový cukor a soľ a jemne premiešame mixérom.

Krok 3

Pridajte kukuričný škrob a všetko znova premiešajte.

Krok 4

Do výslednej zmesi pridajte cukor a šľahajte, kým sa nevytvoria nadýchané vrcholy.

Krok 5

Striedavo pridávajte mlieko a rastlinný olej a zakaždým dobre premiešajte.

Krok 6

Múku zmiešajte s práškom do pečiva a po malých častiach ju pridávajte do vaječno-mliečnej zmesi.

Krok 7

Zakaždým dôkladne premiešajte zmes, kým nebude hladká.

Krok 8

Cesto nalejte do foriem a pečte sušienku 45 minút pri teplote 170 stupňov.

Krok 9

Hotový piškótový korpus dôkladne vychladnite, nakrájajte ho na vrstvy a koláč zostavte.

5 chýb, ktorým sa treba vyhnúť pri pečení mliečneho piškótového koláča

Mliečna piškóta sa pripravuje pomerne jednoducho. Niekedy sa však môže pokaziť – môže klesnúť, nevykysnúť, neupiecť sa alebo sa pripáliť. Aby ste tomu predišli, navrhujem, aby ste si prešli najčastejšie chyby, ktorých sa pri pečení mliečnej piškóty dopúšťame.

Zle rozšľahané vajcia

Piškótový koláč s mliekom má vzdušnú textúru vďaka dobre rozšľahaným vajíčkam. Ak to neurobíte správne, cesto sa rýchlo zlepí. Vajcia vyšľahajte mixérom, kým nevytvoria nadýchané, tuhé špičky. Potom to bude v poriadku.

Príliš veľa miešania

Táto chyba sa často robí pri kombinovaní rozšľahaných vajec s múkou a inými suchými ingredienciami. Ak cesto miešate príliš intenzívne, usadí sa ešte predtým, ako sa dostane do rúry. Suché ingrediencie pridávajte postupne a cesto jemne premiešajte stierkou. Mixér nie je na tento postup vhodný.

Nesprávna teplota pečenia

Je dôležité dodržiavať teplotu pečenia uvedenú v recepte. Ak rúru prehrejete, piškóta sa neupečie rýchlejšie. Môže sa prepadnúť, spáliť a vo vnútri zostať surová.

Dlhý prestoj

Hotové cesto by sa malo upiecť čo najskôr. Ak bude stáť, vzduch vytvorený počas miešania sa odparí a piškóta určite nebude pórovitá a nadýchaná. Vždy si vopred pripravte formu alebo plech na pečenie a rúru včas zapnite.

Predčasné otvorenie rúry

Toto je pravdepodobne najčastejšia chyba, ktorej sa veľa domácich kuchárov dopúšťa. Ak otvoríte rúru príliš skoro, nebude záležať na tom, ako dokonale ste cesto pripravili. Aj tak bude padať. Preto nikdy neotvárajte rúru počas prvých 30 minút pečenia piškótového cesta.

Snažte sa nerobiť vyššie uvedené chyby a potom sa vaše pečivo vždy dobre podarí.

Video - Recept na odpaľované cesto s horúcim mliekom

Americký krémový piškótový koláč je medzi cukrármi mimoriadne obľúbený. Pripravuje sa s horúcim mliekom a vždy je veľmi krehký, vláčny a vzdušný.

Toto video ukazuje recept na odpaľované cesto. Autor demonštruje každý krok prípravy dezertu. Po zhliadnutí tohto videa bude každá gazdinka schopná doma pripraviť dokonalý americký piškótový koláč.